中医药自古以来就有“药食同源”理论，这一理论认为许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。
实际上，饮食的出现，比医药要早得多，因为人类为了生存、繁衍后代，就必须摄取食物，以维持身体代谢的需要。经过长期的生活实践，人们逐渐了解了哪些食物有益，可以进食；哪些有害，不宜进食。通过讲究饮食，使某些疾病得到医治，而逐渐形成了药膳食疗学。
药膳是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物，是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用；既具有营养价值，又可防病治病、强身健体、延年益寿。
在当前大健康概念满天飞的今天，“药食同源”品种更值得中药材行业的商家们关注。今天我们将为各位整理一份“药食同源”品种清单，供各位参考。
一、既是食品又是药品的品种
丁香 | 丁香 | 肉豆蔻 | 鸡内金 |
八角茴香 | 代代花 | 肉桂 | 麦芽 |
刀豆 | 玉竹 | 余甘子 | 昆布 |
小茴香 | 甘草 | 佛手 | 枣 |
小蓟 | 白芷 | 杏仁 | 罗汉果 |
山药 | 白果 | 沙棘 | 郁李仁 |
山楂 | 白扁豆 | 牡蛎 | 金银花 |
马齿苋 | 白扁豆花 | 芡实 | 橄榄 |
乌梢蛇 | 龙眼肉 | 花椒 | 鱼腥草 |
乌梅 | 决明子 | 赤小豆 | 姜 |
木瓜 | 百合 | 阿胶 | 枳具子 |
枸杞子 | 桔梗 | 黄精 | 酸枣仁 |
栀子 | 益智仁 | 紫苏 | 鲜白茅根 |
砂仁 | 荷叶 | 紫苏籽 | 鲜芦根 |
胖大海 | 莱菔子 | 葛根 | 蝮蛇 |
茯苓 | 莲子 | 黑芝麻 | 橘皮 |
香橼 | 高良姜 | 黑胡椒 | 薄荷 |
香薷 | 淡竹叶 | 槐米 | 薏苡仁 |
桃仁 | 淡豆豉 | 槐花 | 薤白 |
桑叶 | 菊花 | 蒲公英 | 覆盆子 |
桑椹 | 菊苣 | 蜂蜜 | 广藿香 |
橘红 | 黄芥子 | 榧子 | 人参 |
丁香 | 丁香 | 肉豆蔻 | 鸡内金 |
八角茴香 | 代代花 | 肉桂 | 麦芽 |
刀豆 | 玉竹 | 余甘子 | 昆布 |
小茴香 | 甘草 | 佛手 | 枣 |
小蓟 | 白芷 | 杏仁 | 罗汉果 |
山药 | 白果 | 沙棘 | 郁李仁 |
山楂 | 白扁豆 | 牡蛎 | 金银花 |
二、可用于保健食品的品种
人参 | 人参叶 | 人参果 | 土人参 |
三七 | 土茯苓 | 大蓟 | 女贞子 |
山茱萸 | 川牛膝 | 川贝母 | 川芎 |
马鹿胎 | 马鹿茸 | 马鹿骨 | 丹参 |
五加皮 | 五味子 | 升麻 | 天门冬 |
天麻 | 太子参 | 巴戟天 | 木香 |
木贼 | 牛蒡子 | 牛蒡根 | 车前子 |
车前草 | 北沙参 | 平贝母 | 玄参 |
生地黄 | 生何首乌 | 白及 | 白术 |
白芍 | 白豆蔻 | 石决明 | 石斛 |
地骨皮 | 当归 | 竹茹 | 红花 |
红景天 | 西洋参 | 吴茱萸 | 怀牛膝 |
杜仲 | 杜仲叶 | 沙苑子 | 牡丹皮 |
芦荟 | 苍术 | 补骨脂 | 诃子 |
赤芍 | 远志 | 麦门冬 | 龟甲 |
佩兰 | 侧柏叶 | 制大黄 | 制何首乌 |
刺五加 | 刺玫果 | 泽兰 | 泽泻 |
玫瑰花 | 玫瑰茄 | 知母 | 罗布麻 |
苦丁茶 | 金荞麦 | 金樱子 | 青皮 |
厚朴 | 厚朴花 | 姜黄 | 枳壳 |
枳实 | 柏子仁 | 珍珠 | 绞股蓝 |
胡芦巴 | 茜草 | 荜茇 | 韭菜子 |
首乌藤 | 香附 | 骨碎补 | 党参 |
桑白皮 | 桑枝 | 浙贝母 | 益母草 |
积雪草 | 淫羊藿 | 菟丝子 | 野菊花 |
银杏叶 | 黄芪 | 湖北贝母 | 番泻叶 |
蛤蚧 | 越橘 | 槐实 | 蒲黄 |
蒺藜 | 蜂胶 | 酸角 | 墨旱莲 |
熟大黄 | 熟地黄 | 鳖甲 |
三、卫生部规定的保健食品禁用品种
八角莲 | 八里麻 | 千金子 | 土青木香 |
山莨菪 | 川乌 | 广防己 | 马桑叶 |
马钱子 | 六角莲 | 天仙子 | 巴豆 |
水银 | 长春花 | 甘遂 | 生天南星 |
生半夏 | 生白附子 | 生狼毒 | 白降丹 |
石蒜 | 关木通 | 农吉痢 | 夹竹桃 |
朱砂 | 罂粟壳 | 红升丹 | 红豆杉 |
红茴香 | 红粉 | 羊角拗 | 羊踯躅 |
山慈姑 | 京大戟 | 山海棠 | 河豚 |
闹羊花 | 青娘虫 | 鱼藤 | 洋地黄 |
洋金花 | 牵牛子 | 砒石 | 草乌 |
香加皮 | 骆驼蓬 | 鬼臼 | 莽草 |
铁棒槌 | 铃兰 | 雄黄 | 雷公藤 |
斑蝥 | 硫磺 | 颠茄 | 藜芦 |
蟾酥 | 雪上一枝蒿 | 黄花夹竹桃 |
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